Fondant chocolat-amandes , miam!

 

Grande consommatrice de chocolat (!!)

j'ai découvert il y a peu de temps le dernier né

de chez Nestlé Dessert :

le chocolat pâtissier Amande.

Une réelle tuerie!

 

Du coup je l'ai utilisé une première fois avec la recette

des financiers (recette sur l'emballage de la tablette)

et je l'ai réutilisé aujourd'hui

avec un fondant au chocolat!

 

Les recettes de Fondants, il en existe des milliers.

Personnellement, j'ai opté pour celle de Papa en cuisine.

C'est une merveille et elle est inratable!

je vous la redonne, donc, mais revisitée par mes soins.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 100 gr de chocolat noir pâtissier.

- 100 gr de chocolat amandes Nestlé (tout amandes , c'est écoeurant!)

-100 gr de beurre (salé!),

- 1 pot de lait concentré sucré (397 gr)

- 100 gr de farine,

- 1 sachet de levure

- 100gr de lait entier.

 

Préchauffer le four à 180°

 

Faire fondre au bain marie( ou micro ondes) le beurre et les chocolats.

D'un autre côté, mélanger lait concentré, farine, et levure, au fouet.

Puis ajouter le mélange chocolat beurre.

et en dernier le lait.

 

Mettre le tout, dans un plat beurré.

Cuire 30 mn , puis laisser refroidir 30 autres minutes

avant de déguster. (si vous y arrivez!)

 

Et voilà!

anti-régime, mais rapide, sans œufs,

et délicieux!!

 

Je recommande et approuve la recette et surtout cette tablette de chocolat amandes

qui est géniale!

régalez vous bien, et faites marcher  votre imagination pour d'autres recettes

chocolat amande.

j'ai en prévision, mini-tiramisu et glace....hummm

 

 



Crèmes aux Spéculoos

                  Voici une petite recette de crème "façon Danette", aux spéculoos.

                   Ingrédients :

                   - 1 litre de lait (je prend du lait entier pour l'onctuosité),
                   - 100 gr de sucre en poudre,
                   - 2 œufs,
                   - 40 gr de maïzena (vous pouvez mettre 50 gr, mais moi j'aime pas trop épais)
                   - 9 spéculoos.


                    Ecraser les spéculoos, les mettre dans une casserole avec tous les ingrédients SAUF les œufs. Amener à ébullition en fouettant sans interruption pendant environ 10 mn. Ajouter ensuite les œufs, et fouetter énergiquement pendant 2 mn (à feu doux). Verser dans des pots. Recouvrir.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

                    Personnellement, je les fait au thermomix ( adaptable au Compagnion de Moulinex).
                    Dans ce cas, Mettez vos gâteaux dans le bol et mixer pour les broyer.
                    Ensuite, rajouter tous les ingrédients et programmer V8/10 mn.
                    Quand la crème est cuite, et mixer 20 sec/V4.

                    Idem...Fermer les pots et conserver au réfrigérateur!

                    Bonne dégustation!

Bientôt la chandeleur !

 

 

Humm... Le temps des bonnes crêpes est arrivé!!

(Bon c'est vrai que nous, ici, en Bretagne,

on attend pas la Chandeleur!)

 

 

Je n'avais pas l'idée au départ de vous donner la recette des crêpes!

(tout le monde connaît! Oui! Et bien non!)

Lorsque je regarde les Régions et Pays d'origines de certaines de

mes lectrices, .....Non en effet, tout le monde ne doit pas avoir

la recette des crêpes...

Donc vous la trouverez à la fin de cet article,

mais avant cela je voulais vous donner quelques trucs

et astuces pour ne pas les rater.

 

 

 

              - Tout d'abord, le choix des ingrédients. Prenez des ingrédients de qualité. De la farine fluide, et du lait entier.

 

              - Sortez tous vos ingrédients à l'avance, afin, qu'ils soient tous à température ambiante. Et lorsque vous commencerez votre préparation, ajoutez chaque élément un par un, sans jamais arrêter de remuer;

 

              - Selon vos goûts, aromatisez votre pâte : vanille, fleur d'oranger, rhum, Grand-Marnier, liqueur de clémentine.....

 

               - Laissez toujours votre pâte reposer! c'est très important. Environ 1 heure.

 

               - conservation : elle ne se gardera pas plus de 2 jours au réfrigérateur, mais peut très facilement se congeler. (enfin cela, je ne l'ai jamais fait!...ici, si elle est prête,....Nous la mangeons!)

 

 

               - Si votre préparation est trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d'eau, ou même un peu de bière (pour plus de légèreté). Si au contraire, elle est trop liquide, moi je rajoute un peu de maïzena (de la farine fera l'affaire aussi).

 

                - Note perso : je rajoute toujours une bonne cuillerée à soupe de beurre (salé!) fondu, dans ma pâte. Elle collera moins. (à la place de l'huile)

 

                - Enfin, comment les cuire? Une simple poêle fait suffit, mais avec une poêle-crêpière c'est encore mieux. Perso, grande famille oblige, nous avons investi! J'utilise donc une grande crêpière électrique KRAMPOUZ.Le modèle familial  peut être suffisant, et plus raisonnable qu'une professionnelle au niveau du prix. Je beurre (ou huile) ma plaque avec l'aide d'un sopalin imbibé, et le tour est joué! L'inconvénient? On ne peut pas les faire sauter!



 

 

 

 

Recette !

 

Ingrédients pour 12 crêpes:

- 250 gr de farine,(de froment)

- 50 gr de beurre salé (ou pas)

- 50 cl de lait entier,

- 10 cl d'eau ( je l'avoue, moi je met 60 de lait et pas d'eau!)

- 4 gros œufs,

- 2 cas de sucre en poudre,

- 1 pincée de sel;

aromatisez à votre convenance.

 

 

Dans un saladier, mettre votre farine tamisée, le sucre et le sel.

Verser le lait progressivement ainsi que l'eau, tout en remuant énergiquement,

sans vous arrêter.

Ensuite ajoutez le beurre, préalablement fondu, puis les œufs.

Toujours bien remuer.

 

Laissez reposer.

 

Pour la cuisson:

Mettre un peu de beurre dans le fond de votre poêle et ajouter

un louche de pâte.

Faire cuire environ 2 mn par face.

 

Garnissez à votre choix :

beurre, sucre, confiture, caramel au beurre salé, chocolat.......

Faites vous plaisir et régalez vous!

 

 

 

Ps: chaque famille ici, a SA recette! Je vous ai mis la plus classique!

 

 

 



gourmandises encore et toujours...

Mes cadeaux gourmands !

 

 

                      Cette année les cadeaux de Noël seront à 99% "Faits Maison"!! thème : Couture et Gourmandises... Aujourd'hui je vais partager 2 recettes avec vous. J'aurai pu vous mettre celles de mes petits sablés Alsaciens , que je fais tous les ans avec mes filles....Mais force est de constater, qu'il y en a beaucoup sur le web, et des très bons....Et puis je ne marche pas "sur les plates bandes" de mes amies blogueuses....Alors en voici deux inédites pour moi, et qui devraient surprendre ceux à qui je vais les offrir.

                         La 1ère est celle des Pâtes de fruits. A l'origine, cette recette était à faire avec des fraises. Mais je n'aime pas utiliser des produits dont ce n'est pas la saison. Vous trouverez bien sûr des fraises en décembre, mais ce sont des fraises élevées sous serre, d'où consommation de gaz, d'où "pas bon pour la planète"!

                        Bref! moi j'ai pris des fruits rouges de chez picard que j'ai décongelés à l'avance et légèrement égouttés.
                         Il vous faut donc :
                         - 500 gr de fraises ou fruits rouges,
                         - 2 cas de confiture de fraise,
                         - 500 gr de sucre gélifiant,
                         - le jus d'un demi citron,
                         - un peu de sucre pour saupoudrer.

 
1/ Humidifiez un plat de cuisson carré de 17 cm environ et chemisez le avec un film alimentaire.
2/ Mixez les fruits et la confiture jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
3/ Faites chauffer la purée de fruits, le sucre et le jus de citron à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Portez à ébullition et faites cuire environ 15 mn, /Sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la préparation.
4/ Versez le tout dans le plat de cuisson et uniformisez la surface avec une spatule, puis laissez reposer 1 nuit dans un endroit frais.
5/Puis démoulez et coupez en petits cubes. 

                 Véritable régal, ces pâtes de fruits peuvent se conserver environ 4 semaines dans une boîte hermétique.

                                                

 



 

 

 

 

 

                         Deuxième Recette : 

 

                                                       

                                                          



 

La liqueur au Caramel

 

 

Il vous faut :

 

- 750 ml de Vodka,

- 150 gr de bonbons au caramel

(caramel au beurre salé, ou carambar..)

 

 

 Mettez les bonbons dans une bocal à fermeture hermétique.

Versez la vodka dessus, puis fermez et réservez pendant

7 jours dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

 

Remuez de temps en temps afin de vous assurer que les bonbons fondent

(perso, je les ai fait fondre au bain-marie avant, je les ai mis fondus dans

le bocal et j'ai attendu qu'ils refroidissent pour ajouter la vodka)

 

Au bout de ce temps, répartissez la liqueur dans de jolies bouteilles stérilisées

et étiquetées. Il n'y a pas de limite de consommation.

Il faut juste agiter la bouteille de temps en temps!

 

Pour les offrir, j'ai customisé mes bouteilles avec de belles

étiquettes et ruban de noël.

 

A consommer avec Modération....hic!

 

 

 

 

 

J'ai visiblement encore un petit problème informatique que je n'arrive pas

à résoudre, veuillez excuser ma mise en page!!

Grrr!

 

 

 

 

 

 



 

 

 



 

 



 



 

 



 



 

 





                                                                                                                                                                                                                           




Pour bien se réchauffer...

 

 UN BON LAIT DE POULE ....

            Le froid est désormais bien arrivé, et malgré notre beau soleil ici, il fait toujours bon se réchauffer près du feu (ou pas!), avec une délicieuse boisson chaude.....Généralement, chez moi, on opte souvent pour un chocolat bien crémeux ou pour un délicieux thé de Noël....

             Samedi dernier, j'ai eu envie de changer... Alors oui, c'est vrai, j'étais inspirée par un film de Noël qui venait de passer à la télé, très "eau de rose, et tout , et tout...", mais bon, on y voyait une famille heureuse rassemblée près de l'âtre, en buvant une délicieux lait de poule (très américain! et oui , il paraissait délicieux vu leurs regards et leurs petits moustaches blanches bien crémeuses!!)

                                                                     Cela m'a aussitôt donner envie d'en faire....

Des années que cela n'avait été le cas, et donc aujourd'hui je viens partager la recette avec vous, car c'est vrai que l'on n'y pense pas forcement! Il y a plusieurs variantes, mais je vous donne ma recette :

Ingrédients : (pour 2 tasses)
- 40 gr de sucre en poudre,
- 2 jaunes d'œufs,
- 250 gr de lait,
- 1 pincée de canelle moulue,
- 1 pincée de noix de muscade,
- 1 cas de rhum brun.

                         Perso, je l'a fait au thermomix, mais bien entendu, il est simplissime de l'adapter à la casserole.
                         Mettre les 2 jaunes d'œufs et le sucre dans le bol, et programmer 3mn vitesse 4.

                         A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et programmer 8mn, à 80°, vitesse 3, avec le gobelet dessus. Si vous le faites à la casserole, n'arrêter jamais de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe très légèrement.

                          Server dans de belles tasses, bien chaud!!

                          Vous pouvez éventuellement le faire à la banane ( que vous ajouter dans la 1ère étape) et une fois servi dans les tasses, rajouter un peu de crème chantilly.....Hummmmmm!!!

                          Bonne dégustation les gourmandes!! et attention le rhum!!! avec modération!

Gâteau super simple mais tellement moelleux !

   Ah! les bonnes pommes de l'Automne !! Tellement de bonnes recettes !

                          Il y a quelques jours, sur ma page facebook, je postais les photos d'un gâteau improvisé, pour le goûter du jour!! Sur la demande de plusieurs "fans", je vous livre donc aujourd'hui la recette !

Ingrédients :
- 4/5 belles pommes, + 1 pour la décoration.                    

- 250 gr de farine,
- 220 gr de sucre,
- un peu de sucre glace,
- 3 oeufs,
- 100 gr de beurre fondu,( moi comme dab, je prend du beurre salé!!)
- 3 cs de rhum ou de calvados,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cc d'extrait de vanille.

 Couper les pommes en petits morceaux, et les faire macérer pendant 1/2 heure, dans le rhum et 100 gr de sucre, en remuant de temps en temps.

Dans un saladier mélanger les oeufs et le reste du sucre, jusqu'à blanchiment. Rajouter, la vanille, la farine, le beurre, la levure.

Rajouter à votre préparation vos pommes macérées, avec le jus .

Mettre dans un moule, préalablement beurré et fariné.

Décorer le dessus avec de fines tranches de pommes et saupoudrez de sucre glace.

Cuisson au four préchauffé à 150° pendant 1h15.

bonne dégustation!!

Gourmandise acrobatique?

  Aujourd'hui, je vous apprend à faire des Galipettes, à ma façon!!

Que les choses soient bien claires!! Je suis souple comme "un verre de lampe"! Donc si, certaines "chipies" ou vilains "canailloux" aujourd'hui, pensaient que j'allais leur apprendre de nouvelles prouesses acrobatiques.....DOMMAGE.

                                                       Non ! je vais vous apprendre à faire "mes" galipettes"! Les galipettes, dans le pays d'Anjou, sont une spécialité de gros Champignons farcis! Les ligériens(nes), qui suivent mon blog, connaîtront certainement. Vous pourrez d'ailleurs trouver sur le web, la recette originale et ses variantes.
                                                        Moi, je vous livre aujourd'hui, la recette qui m'a été transmise "par les gens du coin" lorsque j'habitais près de Montsoreau...
                                                        A l'époque, j'allais acheter des champignons, dans la Champignonnière du Saut aux Loups, à Montsoreau.

                                                     

                         D'ailleurs si vous vous promenez dans le coin, je vous recommande cette belle découverte...Des kilomètres de galeries incroyables......

                                           

 Mais revenons à mes Galipettes....

Ces dernières se réalisent dans de très gros champignons (style champignons de Paris) puisqu'ils se servent soit, en entrée soit, en plat principal avec une bonne salade...Mais si vous ne trouvez pas de gros , vous pouvez faire avec de plus petits pour un apéritif, par exemple.

Donc : Il vous faut  - de gros champignons de Paris ( 1 ou 2 par personne, à vous de voir selon la taille)
                                 - Ail, persil, sel, poivre,
                                 - Beurre demi sel
                                 - Tranches de poitrine fumée
                                 - Jambon blanc
                                 - Gruyère râpé


                                                     

                             

1/ Eplucher les Champignons; enlever la peau et les essuyer délicatement avec de l'essui-tout. Ne jamais les passer à l'eau! Couper le pied, enlever l'extrèmité et conserver à part, le reste.

2/ Disposer vos champignons à l'envers dans un grand plat. Perso, je tapisse le fond avec une grande feuille d'aluminium que je froisse de façon à pouvoir stabiliser les champignons.

3/ Hacher vos pieds de champignons, et mélanger avec que quelques tranches de jambon blanc hachées, elles aussi.

4/ faites revenir avec un GROS morceau de beurre (Bretonne oblige!), votre préparation pied/jambon, puis ajoutez-y l'ail et le persil à votre convenance.Saler/Poivrer mais pas trop...(le mélange, beurre, ail, persil, doit rappeller le principe du beurre d'escargots). Quelques fois pour dépanner, j'utilise les secrets d'Arômes "ail.persil" de chez Knorr, à la place!

5/ Ensuite , remplissez vos coques de champignons avec votre préparation (généreusement). Puis pour maintenir le tout, enroulez votre champignon, par une fine tranche de poitrine fumée.(juste un tour)

6/ disposer sur votre plat, et sauproudrer de gruyère rapé.

7/ Cuire four à 180° environ 1/2 heure et les 5mn dernières minutes, donner un petit coup de grill
Je vous conseille de surveiller et de voir en fonction de votre quantité et de votre four.
Je suis quelqu'un qui fait beaucoup de cuisine au feeling!! Aïe!!

                                                                     

Et voilà, maintenant vous savez faire

DES GALIPETTES

c'est un délice!!

Cake aux écorces de citron et graines de sésame

                                                                                                                                                               Bonjour à toutes!

          J'ai posté très modestement hier sur facebook, la photo de mon cake pour le goûter du jour, et certaines m'ont demandé la recette. Il n'y a pas plus simple et c'est sincèrement sans prétention que je vous la livre!

Ingrédients :
4 oeufs
150 gr de beurre ( moi, il est salé, of course!!)
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron pressé, ou un verre de pulco
1/2 boite de citron confits vahiné (ou les zestes de votre citron)
                                                  4 cs de graines de sésame


- battre vos oeufs et ajouter les sucres, le jus de citron et blanchir le mélange.
- ajouter le beurre fondu, puis le lait. bien mélanger
- ajouter la farine, la levure, mélanger
- ajouter en dernier les confits et les graines

 Pour celles qui ont un robot pâtissier procèder de la même façon;
 Pour le Thermomix, mettre tous les ingrédients (sauf les graines et les écorces que vous ne rajouter qu'à la fin) en respectant l'ordre énoncé dans le bol. Mixer 1 mn, vitesse 7.

Verser dans un Moule à Cake, beurré et fariné
Cuire au four 40 à 45 mn à 180°

                                                 Bonne dégustation!

-

                         

GATEAU FRAICHEUR

Cheesecake choco-menthe 

               Mes gourmands raffolent du cheesecake (en y pensant bien, ils raffolent de tout!)....Mais le Cheesecake en été, ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger. Dans le dernier numéro du magazine MAISON COSY, j'ai trouvé cette recette que je partage avec vous et à laquelle j'ai apporté quelques modifications, car trop sucrée à mon goût .

Ingrédients, pour 8/10 personnes

Préparation 20 mn

Cuisson :1 h Réfrigération : 12 h

- 250 g de cookies au chocolat, (ils mettent 300 gr, mais c'est beaucoup trop!)

- 100 g de beurre mou (j'ai utilisé du beurre salé, "of course")

- 80 g de farine,

- 80 g de cassonade,

- 500 g de Saint-Morêt (je n'ai utilisé que 400 g, largement suffisant)

- 400 g de ricotta ( 350 g suffiront)

- 1 cas de crème fraîche,

- 250 g de sucre ( pour moi 220 g),

- 4 cas de sirop de menthe (j'en ai mis 6 , du teisseire et surtout pas du sans sucre car trop liquide),

- 1 cas d'extrait de vanille liquide

et perso, j'ai rajouté un peu de colorant vert dans la crème, sinon nous n'obtenons pas une couleur "menthe" et c'est dommage, car c'est aussi la couleur qui donne l'originalité et la sensation de fraîcheur! (selon moi!?)

Réalisation :

Découpez un ruban de papier sulfurisé de 8 cm de large. Collez le sur les bords intérieurs du moule avec un peu d'eau ou du beurre en le laissant dépasser de 2 cm. J'ai utilisé un grand moule rond dont j'ai aussi habillé le fond d'un cercle de papier cuisson.

Préchauffez votre four à 180°.

Réduisez les cookies en un sable épais, ajoutez le beurre, la cassonade et la farine. Mélangez pour obtenir un pâte sableuse. Répartissez au fond du moule et le long des parois. tassez bien.

                                                    

Faîtes cuire 10 mn au four puis laissez refroidir.

Fouettez la ricotta et le St Morêt ensemble pour qu'ils deviennent plus onctueux.

                                                         

   Ajoutez la crème fraîche, le sucre, le sirop de menthe verte et enfin l'extrait de vanille liquide et une petite quantité de colorant(j'ai mis la pointe d'un couteau, mais à vous d'adapter).Mélangez bien et incorporez enfin les oeufs un à un. Versez la crème à la menthe sur la pâte et faîtes cuire 50 à 55 mn.

                                                             

En fait cela ne se voit pas sur la photo, mais la préparation était bien verte!

Laissez refroidir le cheesecake hors du four puis au réfrigérateur pendant au moins 12 h. 

Vous pouvez décorer votre cheescake avec quelques copeaux de chocolat et quelques feuilles de menthe fraîche.

 Régalez vous les gourmands, et n'hésitez pas à me donner vos remarques!

Blogueuse Gourmande !

     

                                         Allez! voici un "petit blog culinaire" sympa!

Et oui, je l'aime bien celui-ci aussi. Son titre, son logo, ses recettes...j'ai flashé dessus!

                                       Avec Par Faim d'arômes, Chloé, visiblement épicurienne et gourmande, partage avec nous, des recettes fraîches et bien appétissantes, qui changent de l'ordinaire.


                                       Bien présentés (superbes photos qui mettent l'eau à la bouche), bien expliqués, j'ai eu un coup de coeur pour ces petits plats!


                                       Mention spéciale pour :

     La salade melon, Concombre, Feta.


   La salade Tomates, Fraises, basilic.

  la Tartine concombre, framboises

                                          Je vous ai sélectionné celles ci, car je trouve qu'elles sont de saison et que pour un petit brunch du dimanche, cela peut être délicieux! Mais il y en a beaucoup d'autres encore...comme des recettes végétariennes et/ou sans gluten, pas "prise de tête"! Il y a aussi, des astuces, des idées cadeaux.......

                                         Prenez le temps de "jeter un coup d'oeil" sur le instagram....les photos sont magnifiques. J'ai même envie d'en encadrer certaines pour mettre dans ma cuisine.


Félicitations Chloé! Ton blog met de bonne humeur, avec toutes ces bonnes choses!

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DOUCEUR GLACEE

Velouté glacé de courgettes et basilic

Les grosses chaleurs étant arrivées, il faut redoubler d'efforts pour faire de petites recettes simples et rafraîchissantes.

Les sites et blogs de cuisine rivalisent d'astuces pour nous proposer de bonnes choses...Nous sommes gâtées, si nous sommes en panne d'inspiration. J'en partage d'ailleurs régulièrement sur ma page facebook, ce qui par la même occasion vous fait découvrir, je l'espère de nouvelles blogueuses pleines de talent!

Aujourd'hui, je vous propose ce velouté. Mélange de recettes diverses, que j'ai "arrangé à ma sauce"!

Ingrédients :

4 belles courgettes

10 feuilles fraîches de basilic

1 yaourt nature (moi j'ai pris 1 yaourt grec)

sel, poivre,

1 cs de Boursin cuisine, ou tartare

pour la déco, Chavroux , aneth

Faites cuire à la vapeur vos courgettes, préalablement lavées et couper en rondelles.

Garder un peu de jus de cuisson.

             Dans un robot, mixer les courgettes,le yaourt, le basilic, sel, poivre, et Boursin.  Adapter à votre goût. Personnellement, j'ai fait 1 mn, vitesse 10 au Thermomix. Rajouter ensuite un peu de jus de cuisson; là aussi à votre appréciation, selon si vous le voulez plus ou moins liquide.

Réserver au moins 5 h au réfrigérateur, pour le servir bien frais.

                                                       

                                    

                     

                       Pour la déco, j'ai ajouté des petits morceaux

                       de chavroux et d'aneth (vous pouvez rester sur l'idée du

                       boursin si vous préferez). Une belle assiette, une belle

                       nappe, et le tour est joué!

                     

                       BON APPETIT !

Ma P'tite Cuisine

     HUMMM !... LES BONNES CREMES 

                                   ONCTUEUSES ......

Depuis que j'ai refait ma cuisine il y a 4 ans, j'ai aussi pris de bonnes résolutions..... manger sain, et éviter le plus possible l'industriel.....! 

C'est à ce moment que j'ai commencé à surfer , et me "balader" de blog en blog culinaire...Il y en a tellement!!! des bons, des moins bons, des très bons!!!

Un des tout premier, pour lequel j'ai flashé est Ma P'tite Cuisine by Audrey.

Cette Blogueuse bordelaise est adorable, simple, compétente et elle nous fait partager tous pleins d'astuces , de recettes, de conseils, et de bonnes adresses!!

Je partage donc avec vous aujourd'hui, grâce à elle, ce que j'appelle "mes crèmes danette"!

Les enfants en raffolent, le mari aussi!!

Une fois de plus , je vous livre la recette avec le Thermomix, mais comme toujours, elle est adaptable en manuel avec une bonne vieille casserole, ou un autre robot...style Compagnion de Moulinex par exemple

1/ CREME SPECULOS  by Audrey ( à se damner!)

- 1 litre de lait entier,

- 100 gr de sucre en poudre,

- 2 oeufs,

- 50 gr de Maïzena,

- 8 spéculos

Verser tous les ingrédients dans la cuve Thermomix; Mixer Vitesse 8 pendant 10 mn. (SansThermomix, moudre ou bien écraser les Spéculos et mélanger au batteur avec les autres ingrédients pendants 10 mn également)

Programmer 9mn/90°/vitesse 3 (ss thermomix, à la casserole, sans faire bouillir, et sans arrêter de remuer)

Quand la crème est cuite, remixer encore 20 sec/ vitesse 3

Mettre dans des pots fermés, et conserver au réfrigérateur!

                             

2/ CREME VANILLE

- 1 litre de lait entier,

- 3 oeufs,

- 150 gr de sucre en poudre, (je ne met que 120 gr, à ajuster selon les goûts)

- 50 gr de Maïzena, (perso je ne met que 40gr)

- 50 gr de crème liquide,

- 1 gousse de Vanille,

- Verser tous les ingredients , sauf la crème liquide et la vanille, dans la cuve thermomix

- Couper la gousse en 2, prélever les grains avec un couteau, et les ajouter avec les autres ingrédients dans la cuve.

- Programmer pour 13 mn a 90° vitesse 3

- Quand le crème est cuite , ajouter la crème liquide, mixer 20 sec Vitesse 3

-Verser dans les ramequins et couvrer

3/ CREME CHOCOLAT

- 1/2 litre de lait,

- 75 gr de sucre en poudre,

- 25 gr de Maïzena,

- 3 jaunes d'oeufs,

- 20 gr de cacao en poudre (style vanhouten)

- 50 gr de crème liquide,

- Verser tous les ingrédients, sauf la crème liquide dans la cuve, et programmer 8 mn/90°/Vitesse 3

- Quand la crème est cuite, ajuter crème liquide puis mixer 20 sec, vitesse 3

Verser dans pots ou ramequins!!!

Et pour les Gourmands, ajouter un peu voir beaucoup de crème chantilly, cela vous donnera de succulents chocolats Liègeois!!!! Une tuerie!!! bien meilleur que ce que l'on trouve dans le commerce

et en plus tellement facile à faire!!

J'ai parfois modifier les quantités car ici, nous n'aimons pas ce qui est trop sucré, mais les goûts et les couleurs??!! A vous de voir.

REGALEZ VOUS !  Et n'oubliez pas.......allez faire un petit tour sur le blog d'audrey!!