Gâteau super simple mais tellement moelleux !

   Ah! les bonnes pommes de l'Automne !! Tellement de bonnes recettes !

                          Il y a quelques jours, sur ma page facebook, je postais les photos d'un gâteau improvisé, pour le goûter du jour!! Sur la demande de plusieurs "fans", je vous livre donc aujourd'hui la recette !

Ingrédients :
- 4/5 belles pommes, + 1 pour la décoration.                    

- 250 gr de farine,
- 220 gr de sucre,
- un peu de sucre glace,
- 3 oeufs,
- 100 gr de beurre fondu,( moi comme dab, je prend du beurre salé!!)
- 3 cs de rhum ou de calvados,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cc d'extrait de vanille.

 Couper les pommes en petits morceaux, et les faire macérer pendant 1/2 heure, dans le rhum et 100 gr de sucre, en remuant de temps en temps.

Dans un saladier mélanger les oeufs et le reste du sucre, jusqu'à blanchiment. Rajouter, la vanille, la farine, le beurre, la levure.

Rajouter à votre préparation vos pommes macérées, avec le jus .

Mettre dans un moule, préalablement beurré et fariné.

Décorer le dessus avec de fines tranches de pommes et saupoudrez de sucre glace.

Cuisson au four préchauffé à 150° pendant 1h15.

bonne dégustation!!

Gourmandise acrobatique?

  Aujourd'hui, je vous apprend à faire des Galipettes, à ma façon!!

Que les choses soient bien claires!! Je suis souple comme "un verre de lampe"! Donc si, certaines "chipies" ou vilains "canailloux" aujourd'hui, pensaient que j'allais leur apprendre de nouvelles prouesses acrobatiques.....DOMMAGE.

                                                       Non ! je vais vous apprendre à faire "mes" galipettes"! Les galipettes, dans le pays d'Anjou, sont une spécialité de gros Champignons farcis! Les ligériens(nes), qui suivent mon blog, connaîtront certainement. Vous pourrez d'ailleurs trouver sur le web, la recette originale et ses variantes.
                                                        Moi, je vous livre aujourd'hui, la recette qui m'a été transmise "par les gens du coin" lorsque j'habitais près de Montsoreau...
                                                        A l'époque, j'allais acheter des champignons, dans la Champignonnière du Saut aux Loups, à Montsoreau.

                                                     

                         D'ailleurs si vous vous promenez dans le coin, je vous recommande cette belle découverte...Des kilomètres de galeries incroyables......

                                           

 Mais revenons à mes Galipettes....

Ces dernières se réalisent dans de très gros champignons (style champignons de Paris) puisqu'ils se servent soit, en entrée soit, en plat principal avec une bonne salade...Mais si vous ne trouvez pas de gros , vous pouvez faire avec de plus petits pour un apéritif, par exemple.

Donc : Il vous faut  - de gros champignons de Paris ( 1 ou 2 par personne, à vous de voir selon la taille)
                                 - Ail, persil, sel, poivre,
                                 - Beurre demi sel
                                 - Tranches de poitrine fumée
                                 - Jambon blanc
                                 - Gruyère râpé


                                                     

                             

1/ Eplucher les Champignons; enlever la peau et les essuyer délicatement avec de l'essui-tout. Ne jamais les passer à l'eau! Couper le pied, enlever l'extrèmité et conserver à part, le reste.

2/ Disposer vos champignons à l'envers dans un grand plat. Perso, je tapisse le fond avec une grande feuille d'aluminium que je froisse de façon à pouvoir stabiliser les champignons.

3/ Hacher vos pieds de champignons, et mélanger avec que quelques tranches de jambon blanc hachées, elles aussi.

4/ faites revenir avec un GROS morceau de beurre (Bretonne oblige!), votre préparation pied/jambon, puis ajoutez-y l'ail et le persil à votre convenance.Saler/Poivrer mais pas trop...(le mélange, beurre, ail, persil, doit rappeller le principe du beurre d'escargots). Quelques fois pour dépanner, j'utilise les secrets d'Arômes "ail.persil" de chez Knorr, à la place!

5/ Ensuite , remplissez vos coques de champignons avec votre préparation (généreusement). Puis pour maintenir le tout, enroulez votre champignon, par une fine tranche de poitrine fumée.(juste un tour)

6/ disposer sur votre plat, et sauproudrer de gruyère rapé.

7/ Cuire four à 180° environ 1/2 heure et les 5mn dernières minutes, donner un petit coup de grill
Je vous conseille de surveiller et de voir en fonction de votre quantité et de votre four.
Je suis quelqu'un qui fait beaucoup de cuisine au feeling!! Aïe!!

                                                                     

Et voilà, maintenant vous savez faire

DES GALIPETTES

c'est un délice!!

UN RENDEZ VOUS "GIRLY"

                                                                 
                              POP 'ART CAFE .....



       Cette semaine, j'ai fait une belle rencontre...J'ai fait connaissance de Nathalie....
        Elle est tellement sympathique Nathalie! Petit bout de femme dynamique qui fourmille d'idées!

         Nathalie tient le Pop'Art Café à Saint-Nazaire, et c'est mon coup de coeur du moment!

         Ayant travaillé pendant des années dans l'hôtellerie de Luxe, Nathalie , qui a donc beaucoup voyager, a décidé de poser ses valises et d'ouvrir en juillet dernier sa propre affaire.

          Première qualité (et elle en a plein!) : elle aime St Nazaire!!

          A partir de là, très motivée, elle ne pouvait faire que de belles choses....

                                                       

                                                        Le "POP'ART CAFE" c'est Génialissime !
                                                        Et oui, j'ai craqué!! J'apprécie tellement les personnes passionnées qui se donnent à fond pour faire bouger leur ville ( entre autres choses!)


                                                        J'ai craqué, disais-je, pour :


 - Le décor :

                           Sobre et cosy à la fois, plein de petits détails déco, plein de couleurs, à l'image du "peps" et de la bonne humeur qui règnent ici.



                             Des tables hautes, ou basses avec leurs petits canapés, un petit coin salon pour y venir avec les enfants
(espace merveilleusement aménagé pour que les plus petits puissent jouer)

Le ton est donné!

j'aime beaucoup ce frigo vintage!

- Les produits proposés:

Avec des "formules" sympas pour déjeuner entre copines (de 14 à 77 ans !!) le midi, ou entre collègues ou en amoureux, ou.....

Des thés gourmands (moi j'ai pris pêche de vigne-menthe, un régal!) de qualité, de délicieux cafés ( superbe café Latté Macchiatto préparé avec amour par Nathalie), et enfin les Brunchs tous les samedis matin ( de 10 h à 14 h30).

Oui! tout est fait par Nathalie, ou presque! Son papa est là aussi, (ancien chef cuisinier à la retraite) qui l'épaule! Et tout y est "maison" (ou presque...le bon pain de mie du brunch est fait par le boulanger voisin..cool!) : les gâteaux, les gaspachos, les confitures et toutes les merveilleuses gourmandises proposées.

                                     Tout cela fait du Pop'Art Café, un endroit original ( et unique à St Nazaire, ce style manquait!!) où il fait bon venir se détendre et passer un agréable moment.

                                     Cela pourrait être déjà pas mal oui mais.....c'est pas tout!

Il y a "la cerise sur le gâteau"!

Yes!! Une merveilleuse "Cherrie on the cupcake"!! (hihii!)

Oui! le cerveau de Nathalie est en ébullition et nous a concocter de merveilleuses surprises!

"Les Rendez-vous et Ateliers à thème"

                                 Pour les enfants d'abord ( et leur maman, ou leur papa, ou encore leur assistantes maternelles..): avec des ateliers pâtisserie, cuisine, pour halloween etc

                                  Mais aussi pour nous, les femmes : Des rendez-vous culinaires, des échanges littéraires, des vide-dressing.....

                                    Tout cela dans une ambiance conviviale et  "so girly" !

                                     Un pur moment d'évasion.

                                    J'ai testé, et je suis sous le charme...J'ai longuement discuté avec Nathalie...j'ai eu l'impression de la connaître depuis longtemps...cool!! quelle simplicité, quelle joie de vivre...

                                     Elle et son papa (et sa petite puce) m'ont attendrie.

Allez découvrir Pop'Art Café!

Vous ne regretterez pas!

Et surtout, parlez en autour de vous, partagez sur facebook,

Emmenez votre collègue, vos copines, 

votre amoureux.....

Cela manquait à Saint-Nazaire...

Nathalie l'a fait!

POP'ART CAFE

13 rue de la Paix et des Arts

St Nazaire

02.40.45.47.01  

Ouvert du mardi au samedi

de 9 h à 19h.                                                        

PAGE FACEBOOK

                                                                                                                                                                                       

  

Cake aux écorces de citron et graines de sésame

                                                                                                                                                               Bonjour à toutes!

          J'ai posté très modestement hier sur facebook, la photo de mon cake pour le goûter du jour, et certaines m'ont demandé la recette. Il n'y a pas plus simple et c'est sincèrement sans prétention que je vous la livre!

Ingrédients :
4 oeufs
150 gr de beurre ( moi, il est salé, of course!!)
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron pressé, ou un verre de pulco
1/2 boite de citron confits vahiné (ou les zestes de votre citron)
                                                  4 cs de graines de sésame


- battre vos oeufs et ajouter les sucres, le jus de citron et blanchir le mélange.
- ajouter le beurre fondu, puis le lait. bien mélanger
- ajouter la farine, la levure, mélanger
- ajouter en dernier les confits et les graines

 Pour celles qui ont un robot pâtissier procèder de la même façon;
 Pour le Thermomix, mettre tous les ingrédients (sauf les graines et les écorces que vous ne rajouter qu'à la fin) en respectant l'ordre énoncé dans le bol. Mixer 1 mn, vitesse 7.

Verser dans un Moule à Cake, beurré et fariné
Cuire au four 40 à 45 mn à 180°

                                                 Bonne dégustation!

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