GATEAU FRAICHEUR

Cheesecake choco-menthe 

               Mes gourmands raffolent du cheesecake (en y pensant bien, ils raffolent de tout!)....Mais le Cheesecake en été, ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger. Dans le dernier numéro du magazine MAISON COSY, j'ai trouvé cette recette que je partage avec vous et à laquelle j'ai apporté quelques modifications, car trop sucrée à mon goût .

Ingrédients, pour 8/10 personnes

Préparation 20 mn

Cuisson :1 h Réfrigération : 12 h

- 250 g de cookies au chocolat, (ils mettent 300 gr, mais c'est beaucoup trop!)

- 100 g de beurre mou (j'ai utilisé du beurre salé, "of course")

- 80 g de farine,

- 80 g de cassonade,

- 500 g de Saint-Morêt (je n'ai utilisé que 400 g, largement suffisant)

- 400 g de ricotta ( 350 g suffiront)

- 1 cas de crème fraîche,

- 250 g de sucre ( pour moi 220 g),

- 4 cas de sirop de menthe (j'en ai mis 6 , du teisseire et surtout pas du sans sucre car trop liquide),

- 1 cas d'extrait de vanille liquide

et perso, j'ai rajouté un peu de colorant vert dans la crème, sinon nous n'obtenons pas une couleur "menthe" et c'est dommage, car c'est aussi la couleur qui donne l'originalité et la sensation de fraîcheur! (selon moi!?)

Réalisation :

Découpez un ruban de papier sulfurisé de 8 cm de large. Collez le sur les bords intérieurs du moule avec un peu d'eau ou du beurre en le laissant dépasser de 2 cm. J'ai utilisé un grand moule rond dont j'ai aussi habillé le fond d'un cercle de papier cuisson.

Préchauffez votre four à 180°.

Réduisez les cookies en un sable épais, ajoutez le beurre, la cassonade et la farine. Mélangez pour obtenir un pâte sableuse. Répartissez au fond du moule et le long des parois. tassez bien.

                                                    

Faîtes cuire 10 mn au four puis laissez refroidir.

Fouettez la ricotta et le St Morêt ensemble pour qu'ils deviennent plus onctueux.

                                                         

   Ajoutez la crème fraîche, le sucre, le sirop de menthe verte et enfin l'extrait de vanille liquide et une petite quantité de colorant(j'ai mis la pointe d'un couteau, mais à vous d'adapter).Mélangez bien et incorporez enfin les oeufs un à un. Versez la crème à la menthe sur la pâte et faîtes cuire 50 à 55 mn.

                                                             

En fait cela ne se voit pas sur la photo, mais la préparation était bien verte!

Laissez refroidir le cheesecake hors du four puis au réfrigérateur pendant au moins 12 h. 

Vous pouvez décorer votre cheescake avec quelques copeaux de chocolat et quelques feuilles de menthe fraîche.

 Régalez vous les gourmands, et n'hésitez pas à me donner vos remarques!

Escapade en pays Nantais, suite en fin. Encore une boutique "craquounette" !!

L'ATELIER D'HELENE

         Et voila, cela devait arriver....je me balade tranquillement dans Clisson, avec mon amoureux, et Paf!!!! je "tombe" sur "the" boutique!!

                                                Tout d'abord, elle est rose!!! donc bien sur, aucune chance qu'elle ne m'échappe!!  Je commence par apercevoir la vitrine!!! Catastrophe!! je suis littéralement attirée par une "force" incontrôlable vers cette petite caverne aux trésors!!!! Ma Petite Vie en Rose, n'a pu résister!! (sous le sourire moqueur, mais attendri de mon amoureux! le pauvre!)

                                             Dans la boutique d'Hélène, on y trouve toutes sortes de merveilles comme des bijoux, des sacs, de la déco, de l'art de la table, des cadeaux de naissance, des vêtements pour enfants, des foulards......tout y est original et tellement joli!!

                                           Mais surtout, et c'est ce qui à fait, que je me suis sentie obliger de partager cette adresse avec vous , c'est que tout y est Francais et fait 100 % à la main!! tout ce que j'aime!! Encourageons nos jeunes créateurs et créatrices!

                                                 Ce jour là, la boutique est était pleine à craquer!! je n'ai pas osé tout de suite aborder la "dame de la boutique"!! Mais au moment de partir, cette dernière m'interpelle en me demandant si mon sac à main était "fait maison" (non, c'est Audrey, du Bruit dans L'atelier qui l'a fait!!). 

Bien entendu, nous avons aussitôt échangé et je lui ai demandé la permission de faire quelques photos..je n'attendais que cela; Hélène (la petite dame en question) est charmante, ce qui me fait encore plus plaisir d'écrire cette article!! Encore une bonne raison d'aller à Clissson!( rire!)...Et pour les Nantaises, n'hésitez pas, ce n'est vraiment pas loin, et cela permet de s'offrir et d'offrir des articles de créatrices, qui sortent un peu de l'ordinaire....que des pièces uniques!!

L'atelier d'Hélène

Hélène Bonnet

4 rue de la Vallée

Clisson

06 63 45 59 52

Ouvert du mercredi au samedi :
de 10 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h.
Le dimanche :
de 14 h à 18 h.

Escapade au pays Nantais (partie 2)

     CLISSON : un "petit bijou" dans le vignoble Nantais


                             Suite de notre petite promenade en amoureux : Clisson !
                             Véritable coup de coeur pour ce petit village médiéval qui vous transporte en Italie. En effet , depuis le XIX e siècle, grâce à l'influence d'artistes italiens, cet adorable village du pays Nantais, nous emmène en voyage "aux bords de la méditerranée"!

                     

                           Quelle belle et douce promenade.....les églises, les Halles, le château, les petites ruelles, les petits restaurants, et les petites boutiques....tout dans Clisson, est chargé d'histoire et de charme!! Nous allons de découvertes en découvertes, car nous oublions au détour d'une rue ou d'une maison que nous sommes parfois en Loire Atlantique....L'influence artistique, culturelle et architecturale Italienne domine, et vous transporte dans un esprit de voyage dans l'histoire, de vacances....

                                                 

                          Prenez le temps de vous promener, et laissez vous surprendre, par une ruelle, une statue, un monument,un restaurant (il y en a plein et des "gourmands"!!)....Mais surtout prenez le temps de visiter le chateau...

                                        

L'église Notre-Dame

                                       


Et enfin, le domaine de la Garenne Lemot, "C'est dans l'imaginaire de François-Frédéric Lemot, sculpteur de Napoléon, que naît ce magnifique décor. Au cœur du bois de la Garenne, il fait élever une maison de style toscan et une villa néoclassique. Au milieu du parc de treize hectares, des fabriques ornementales (statues, grotte, colonne, tombeau...) ponctuent la promenade."

                                        

SI vous êtes de passage dans la région, sincèrement, découvrez ou redécouvrez peut être ce village plein de charme...

Cliquez sur les liens ci dessus pour plus d'informations ou allez sur le site de l'office de tourisme des vignobles Nantais

                                                              Encore une belle sortie en amoureux...ou en famille...

                                                              A très vite pour la suite et fin de cette escapade!

                                                              

Escapade au Pays Nantais... (Partie 1)

     TRENTEMOULT


                         Etant partie en vacances en juin, les vacances d'été ont été consacrées aux petites escapades régionales....il y a d'ailleurs toujours de magnifiques lieux à découvrir tout près de chez soi.

                          La semaine dernière, mon chéri et moi, sommes allés dans un petit coin, dont j'avais entendu parler depuis longtemps par ma grand-mère et mère, sans jamais y être allée...j' en avais aussi eu un avant goût dans le film La Reine Blanche, avec Catherine Deneuve...Mais ce film n'est plus tout jeune!

                         Je viens vous parler aujourd'hui, de TRENTEMOULT, ancien petit village de pêcheurs, situé en bord de Loire (en face de Nantes), rive sud . Trentemoult, c'est  "tout petit et mignon".On y trouve d'adorables ruelles où il fait bon se promener pour découvrir de non moins adorables maisons de toutes les couleurs.....En fait, autrefois, les pêcheurs utilisaient le reste de la peinture de leur bateau, pour repeindre leur maison.La tradition a perduré,d'où ce surprenant arc en ciel de façades, toutes aussi pimpantes les unes que les autres....L'ambiance est calme et sereine, difficile d'imaginer que l'on se trouve aux portes de Nantes!Ici, le temps semble s'être arrêté...

                  Vous pouvez vous y rendre par la route, en passant par la commune de Rezé, mais je vous conseille vivement d'opter pour le Navibus, au  départ de la Gare Maritime de Nantes; Un petit 1/4 d'heure de traversée, et vous êtes tout de suite dans une ambiance vacances et détente; il y en a des navettes toutes les 20 mn ! Et vous arrivez directement sur les quais de Trentemoult aux pieds des restaurants et bars "esprit guinguette".

                                               

                             Et justement, en parlant de restaurant , nous avons opté pour un lieu dont j'avais aussi beaucoup entendu parlé.....La Civelle
                             Il parait selon les différents avis sur le web, que c'est "l'endroit" où il faut aller!! J'ai donc testé!
                             Ce jour là, nous avons eu beaucoup de chance, car il faisait un temps splendide!! j'ai donc réservé en terrasse..... Nous n'avons pas été déçus,  car nous avons eu une table,les "pieds dans l'eau" avec une vue imprenable sur Nantes et ses quais!! Magnifique!! Très bien accueillis, nous avons dégusté d'excellents produits frais de la région. La terrasse est tout aussi agréable que le bâtiment de style "rétro" et que l'intérieur  agencé et décoré avec goût

                                           

                                       

remarquez au passage mon nouveau sac fait par Audrey
(du Bruit dans l'atelier!)

                                                            

                  

                                      Ma Note : 7,5 / 10

                                      Mon avis : Je ne regrette absolument pas , car j'ai passé un agréable moment! avec un service impeccable, un cadre atypique et j'ai très bien mangé (du bar..humm!) mais...... car il y a un mais!! et oui j'ai mis que 7,5/10 (ce qui pour moi est quand même une très bonne note). J'ai enlevé des points, non pas pour l'attente entre les plats (2 h 30 pour deux plats!) car c'est les vacances, nous n'étions pas pressés et c'était bondé de monde Ca peut arriver! Non, j'enlève 2,5 points pour l'addition!! aïe!! Un peu cher quand même...Nous avons mangé des produits de qualité, et la vue est imprenable certes, mais quand même!!!Je pense que l'on paye "l'effet mode Trentemoult". Un tout petit peu cher la mode!!! mais la pilule passe quand même car nous avons passé un super moment en amoureux, et nous avons été chouchoutés....ça n'a pas de prix! (ou presque!)

                          Conclusion : A faire....au moins une fois, pour le plaisir!!!

Je vous retrouve très vite pour la suite de cette promenade......en pays nantais, partie 2 !!!

                                            

Pour info : définition de la Civelle!!!! et oui tout le monde ne connaît la petite "bébette" du coin!

c'est une jeune anguille qui remonte l'estuaire. Autrement dit, ici, un "bébé anguille" qui se vend au prix du caviar!!! (ou presque!)