Voici une petite recette de crème "façon Danette", aux spéculoos.
Ingrédients :
- 1 litre de lait (je prend du lait entier pour l'onctuosité),
- 100 gr de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 40 gr de maïzena (vous pouvez mettre 50 gr, mais moi j'aime pas trop épais)
- 9 spéculoos.
Ecraser les spéculoos, les mettre dans une casserole avec tous les ingrédients SAUF les œufs. Amener à ébullition en fouettant sans interruption pendant environ 10 mn. Ajouter ensuite les œufs, et fouetter énergiquement pendant 2 mn (à feu doux). Verser dans des pots. Recouvrir.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Personnellement, je les fait au thermomix ( adaptable au Compagnion de Moulinex).
Dans ce cas, Mettez vos gâteaux dans le bol et mixer pour les broyer.
Ensuite, rajouter tous les ingrédients et programmer V8/10 mn.
Quand la crème est cuite, et mixer 20 sec/V4.
Idem...Fermer les pots et conserver au réfrigérateur!
Bonne dégustation!
